旬のお手軽食材

 

うちわエビ

 

お手軽食材とはスーパーで価格的に購入しやすいもので調理に手間をかけずにおいしく食べられるという2つの意味を込めた食材です。

 

お手軽食材のお勧めはやはり旬のものですが魚などの生鮮食品は目利きの個人鮮魚店があるスーパーを選んで購入することが大事です。

 

うちわエビは漁獲量が少ないのでスーパーで販売されることは滅多にありませんが豊漁の年には購入できることがあります。

 

食味は伊勢えびに劣ることはないおいしいエビなので1尾当たり300〜500円であれば迷わず購入することをお勧めします。

 

ハガツオ

 

ハガツオはサバの仲間で刺身で食べるとサバに近い食味が味わえる非常においしい魚です。

 

特に秋から冬にかけて脂の乗ったものがお勧めで1枚(半身)当たり300〜500円で購入できます。

 

購入は全国展開する大型スーパーでは購入できないので目利きのいる個人の鮮魚店があるスーパーに限られます。

 

ベビーホタテ

 

ベビーホタテは関東以北では秋〜春にかけてスーパーでよく見かける食材ですが関東から離れた地域では活きたベビーホタテが店頭に並ぶことは滅多にありません。

 

生産地は青森産がほとんどで関東から遠い地域になれば1パック(15枚くらい)で300円以上と高くなります。

 

ベビーホタテは調理されたボイルホタテとして販売もされていますが活きたベビーホタテのうまさとは比較になりません。

 

関東から離れた地域では全国展開する大型スーパーで春期に販売されることがありますが数量が少ないので貴重な食材です。

 

 

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